2013年5月31日金曜日

美味しいの秘密

5月も最終日、早くも梅雨入りしましたね~

話は変わりまして昨日、バングラデシュ人の女性に料理を教えていただく機会に恵まれました。

使用されたスパイス :  カルダモン、クミン、シナモン、クローブ、ローリエ、黒コショウ、レッドチリパウダー、ターメリック
ナッツ類 : ピスタチオ、アーモンド、カシューナッツ

中でも、豆ご飯、エビカレー、デザート、ミルクティーと全てのメニューで多用されたのがカルダモン。他のスパイスとブレンドする際には種をすり鉢ですり潰して使用、ご飯を炊く際の風味付けには種の先端部分に爪で割れ目を入れたものを使用なるメモメモポイントがありました。

カレーには上記のスパイスに加えて大量のおろし生姜とニンニクもプラス。時間をかけて玉ねぎを炒め、サイコロ状に切ったトマトとココナツミルクを加えてひと煮立ちさせたところにエビを投入しコトコト20分?辛さにむせる方もいらっしゃいましたが、「辛いけど美味しい!!!」の大合唱で大成功の巻に!

炒める際には必ず植物油とGhee(ギー)と呼ばれる乳脂肪をダブルで、また唐辛子にいたってはパウダー・揚げた赤唐辛子・生の青唐辛子の3種使用なる大きな調理法の違いに「え”~!」「止めて~」なる声も出ましたが、そんな違いの1つ1つこそが豊かな美味しさの秘密なのだと実感!旨味はもちろんのこと、スパイスやナッツから生まれる様々な香り、食感、風味が大きなポイントとなる今回の料理教室は学び多き時間でした。

雨だから自宅でのんびり・・・なんて日も増えそうなこれからの数週間、スパイスの香りに包まれながらカレー作りで気分転換、お勧めです!!!(R)

2013年5月30日木曜日

ガラス器

先日、オーナーがお知り合いの方の作品展に行きました。
袋町のギャラリー718で開催された、西本安伸さん・至孝さん親子の「二人展」というものです。

お父様の西本安伸さんの描かれた絵画と、息子の至孝さんが作られたガラス器が展示されていました。絵画もガラス器もとても素敵なものばかりでした。

スタッフのM田さんと私も、オーナーとは別日でしたが伺って作品を拝見しました。

たくさんの素敵な作品の中からオーナーが購入した物が先日届いたのでご紹介します。
購入した作品がこちら。




とってもきれいですよね〜。ほんときれい・・・。
うっとり眺めてしまいます。


私は諸般の事情により購入を断念しましたが、今になってものすごい後悔してます。
やっぱり買えばよかった・・・(> <)

う~ん、ほんとキレイ(^v^)  S.





2013年5月26日日曜日

臨時休業のお知らせ

5月28日(火)は都合により
臨時休業とさせていただきます。

29日の水曜日からは通常通り営業いたします。

大変ご迷惑をおかけ致しますが、ご用の方は水曜日以降にお越し頂くか、
中国新聞文化センターさん側にあるギャラリースペースに
メモをご用意しておりますので、そちらにご記入いただきギャラリーTAOの
ポストにお入れいただきましたら、後日こちらからご連絡をさせていただきます。

何卒、宜しくお願いいたします。



ギャラリーTAO



2013年5月24日金曜日

原田雅嗣 生誕50周年回顧展

真夏とまではいかないにしても、めっきり暑くなってきた今日この頃。
気分だけでも涼しくなりたいですね・・・。


そんな初夏にぴったりの展示会のご案内です。

東急ハンズ前の広島信用金庫八丁堀支店10F ひろしんギャラリーにて、
5月15日(水)~6月9日(日)まで
「原田雅嗣 生誕50周年回顧展 アイスペインティング 氷との対話」が開催されています。




アイスペインティングとは・・・、氷の上に様々な顔料を落とし吹き付け、刻々と変化する姿を
撮影する作画技法です。

会場にはアイスペインティングで撮影された写真が沢山展示されており、入場は無料です。

原田雅嗣さんは広島生まれ、17歳で単身渡米、ボストンのブルックライン高校・ニューイングランド音楽院大学を卒業。帰国後は広島国際大学准教授を務めながら美術および音楽活動を継続されている、とても多才な方です。


多才な原田さん、5月31日(金)には オリエンタルホテル広島3FのチャペルにてJAZZコンサートが
行われます。

18:30開場 19:00開演 前売り¥3,500   当日¥4,000

(出演)
ジョン・ラッセル(ギター)
原田雅嗣(ピアノ・ヴォイス・ダンス)
豊住芳三郎(ドラムス・パーカッション)

くわしくはこちらへ!!     S.

2013年5月23日木曜日

吉祥八文様

本日はチベットの八吉祥について。

先日、力作としてご紹介した消しゴムハンコの模様、あちら実はチベットの八吉祥のひとつ
ベルベウというものです。


チベット語で「タシタグヴェー」と称され、チベット密教の宝物の中で特に重要なもの8つ(八宝)
を集めた紋様を、吉祥八紋様と呼びます。






TAOのスタッフルームと店舗スペースを分ける場所に飾ってある物を撮ってみました。
私が消しゴムハンコで彫ったのは吉祥紐(ベルベウ)です(^^)


以前、八吉祥紋様が刺繍された小さなタペストリーが1点だけあったのですが、そちらは
売れてしまい、現在は商品としては文様が描かれた物は置いていないのですが、
TAOの入口を入った正面の延長線上にこちらの壁掛けが飾ってあります。
よろしかったら、ちらりとTAOに足を踏み入れてみて下さい。 S.

2013年5月21日火曜日

しょうぶ茶会

花菖蒲の花言葉は「うれしい知らせ、心意気」。
今週末の日曜日、そんなこんなを分かち合いたいお友達と、紫色のグラデーションが広がる空間でお茶を楽しまれるなんていかがでしょうか?

本日ギャラリーTAOでは、縮景園にて開催される「しょうぶ茶会」のチケットを入荷いたしました。
数に限りがございますので、お早めにどうぞ!!!(R)

場所 : 清風館・明月亭
茶券 : 二席1,200円 (入園料別途)
日にち・時間 : 5月26日(日) 10時~15時 (受付終了)
流派 : 南宗茶華道桃渓会
※65歳以上の方は入園が無料になりますので、年齢が確認できるものをご準備ください

2013年5月16日木曜日

再会

先日、第二のTAOママ故Yさんが作品を多数出品されているポーセリンの作品展に伺いました。
ご親友マダムのご案内でぐるり・・・ 数々の作品の中には、ご自宅でお茶を頂いたカップetc.もあり。
「お久しぶりです!お元気ですか?」と思わず自然に問いかけてしまいそうな存在感に満ちていて
Yさんの軽やかな声や笑顔、記憶に新しい会話の一つ一つが蘇るひとときでした。 (R)

2013年5月15日水曜日

食後のスイーツ

本日の食後のスイーツです(^v^)



モンブラ~ン!!
う~ん。美味しそう(^^)

まさに白い山ですね。

ご近所の三越でやってるイタリアフェアで買いました。

去年も購入したのですが、
その時はペロッと完食しました。

私が甘いものを食べるスピードはTAO1だと思っていますが、
そろそろ内臓に衰えが出始めたのか
今年はペロッとはいかず、ノーマルなスピードでの完食でした。


美味しかった~(^^)
いつもだと大変なことになりますが、たまには
こういう贅沢もよいですね~。 S.








2013年5月9日木曜日

力作

以前、TAOでひそかなブームになっている消しゴムはんこについて触れましたが、
またまた消しゴムはんこです(^^;)

商品をお買い求め頂いた際に入れる小さな紙封筒に何かTAOらしい模様のような物がスタンプしてあるとかわいいな、と思い彫ってみました。

まだまだ彫ってはいけない所に彫り跡ができてしまったりで上達していませんが、そんな中 自分なりの力作ができました!!



紙封筒にスタンプするにはちょっと完成度が低いのでこわくて押せませんが(^ ^;)

しばらく消しゴムはんこブームが続きそうです・・・。  S.




2013年5月7日火曜日

明けまして・・・

ギャラリーTAOは、本日より通常営業をいたします。

皆さまのGWはいかがでしたか?
長いお休みだな~と思っておりましたが、初のヨガチャレンジでカチコチの身体を千切れんばかりに伸ばすに始まり、普段サイバースペースのみで会話することの多い遠方に居住の友人達と久々に再会したり、ドライブ旅に出かけたりで、終わってみればあっという間でした。10日間という時間のスピードが、年を追うごとに早くなっているような・・・(キャー)

スタッフ一同、皆さまのお越しを心よりお待ちしております!


 ☆掲示板ページを更新しました☆
 「ヨーロピアンポーセリンアート作品展」
 「西本安伸・西本至孝 二人展」
 共にTAO員に縁のある方々の個展です。
 最寄りへお越しの際は、是非足をお運びください!!! 
  (R)